パンやパスタ・おやつの投稿が続いているのでたまにはこんなほっこり和食の常備菜も。
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いただき物の切り昆布を使ったかぼちゃの煮物。
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乾物は困った時のお助け食材。
おすすめの作り置きおかずです。
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（材料）
かぼちゃ…1/4個
糸切り昆布（乾燥）…10g
醤油・みりん・酒…各大さじ1
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（作り方）

①かぼちゃはくし切りにして，一口大の大きさに切る。
②糸切り昆布はさっと水で洗い，5分ほど水に浸しておく。
③鍋にかぼちゃを入れてひたひたのお水を加え，調味料を加え，中火で3分ほど煮る
④糸切り昆布を加えて5〜10分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
⑤器に盛り付けたら完成
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ポイント:ひたひたのお水とは…具材の先が少し出るくらいの水の量。かぶるくらいは，水で完全に具材が浸かっているくらいの量です☺️
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こういう，地味だけどほっこりする和食が1番好きです☺️☺️
昆布のおかげで出汁を入れなくても旨味が⬆️☺️
乾物の活用，おすすめです❤️
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ちなみにかぼちゃの煮物のレシピもいろいろあって，調味料を煮立ててからかぼちゃを入れるレシピ・レンジで作るレシピ・母に聞いたら無水で作ると言っていたり…
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ひとつの料理でも作り方は無限。
いろいろな方法で試してみたいと思います☺️☺️
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レシピ公開にチャレンジ中😆🙌