最近の息子は
そーちゃんたい！
そーちゃんたい！
（ぼくもやりたい！）
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が口ぐせ。
お料理も興味津々で，自分で台を持ってきて見たがる・やりたがる
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お手伝いをお願いすると，大体予期せぬことがおこり，こちらの負担が増えることが多いのだけど、
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せっかく興味をもっているからこそ，少し余裕のある時はいろいろチャレンジさせてあげたいな♪
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【家族で作る散らし寿司】
〜2合分の材料〜
（散らし寿司の具）
・干ししいたけ:3個
・板こんにゃく:1/2枚
・人参:1/4本
・ゆでたこ:1杯
調味料
しいたけの戻し汁:200ml
醤油:大さじ3
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:小さじ2
酢:大さじ2
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（トッピング）
鮭そぼろ
　鮭（サーモン）:2切れ
　酒:小さじ2 砂糖:小さじ1 塩:ひとつまみ
薄焼き卵
　卵:1個
　醤油:小さじ1/2
　みりん:小さじ1/2
　サラダ油:適量
貝割れ大根
適量
①椎茸は水に戻して柔らかくなったら石突きをとり，薄くスライスする。

②板こんにゃく・油揚げはさっと湯通ししておく

②干し椎茸・板こんにゃく・人参・油揚げは細切りにし，ゆでたこも細かく切る。

③鍋にしいたけの戻し汁200mlと酢以外の調味料を加えて煮立てたところに具材を入れて弱火で10〜15分，煮汁が半分に減るまで煮ていく。
（煮詰まりすぎて水分がなくなりそうな時は水を追加する）
最後に酢大さじ2を加えて火を止める。
（酢が強いのが苦手なお子さんの場合は少し加熱して飛ばしてください）
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④別のフライパンで鮭のそぼろをつくる
サーモンの切り身）を油を敷かずに温めたフライパンにのせ，
両面こんがりと焼く。
まな板に取り出して，皮と骨をとり，包丁で細かくほぐす。
再びフライパンに入れて，砂糖塩・酒で調味し，アルコールを飛ばし，ポロポロになるまで加熱する。

⑤薄焼き卵を作る
卵・醤油・みりんを溶いておく。
フライパンに油をひいて温めて，キッチンペーパーで油を拭き取ったら卵を流し入れる。
片面が焼けたらひっくり返して両面を焼いてお皿に取り出す。
半分に切って細く切る。
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器にご飯を盛り付けて，鮭そぼろ・卵をのせ，貝割れ大根で飾り付けしたら完成⭐️
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ゆでたこがなくても，細かく切った鶏肉でも⭕️
鶏の皮が苦手でなければ一緒に入れて，先に鶏肉をフライパンで炒めてから煮汁で煮ると美味しさがアップします。
具材にレンコンを入れるのもおすすめ。
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寿司○郎など，〇〇の元を使わずにちょっと手間暇かけた散らし寿司。
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寿司桶からみんなでとって食べてもいいし，お皿に盛り付けても綺麗です❤️