本日もインスタライブ遊びに来てくださった方ありがとうございましたー❤︎

気づいたら1時間経っていました🤭

また明日もできたらな､と思っています❤︎

かぼちゃ以外のお野菜もたくさんの大満足スープと

焼きキノコの香りともちもちのモッツァレラチーズもどきの食感が楽しいサラダ

2品ご紹介しました☺️

是非お試しください〜

※モッツァレラチーズもどきはかなり弾力があるので小さなお子さまは窒息にご注意ください🙇‍♀️

◾️ごろごろかぼちゃのスープ
4人分　（材料）

かぼちゃ　1/8玉
玉ねぎ　　1/2個
ブロッコリー　1/2株
人参　　1/3本
マッシュムール　4〜5個
ベーコン　40g
牛乳　300ml
水　300ml
コンソメ小小さじ2
塩または塩麹　少々（味見で調整を）

（作り方）
①
・玉ねぎ・ベーコンはみじん切り
・かぼちゃは皮付きのまま一口大に
・ブロッコリーは小房に分け､軸は皮をむき斜めに切る。
・人参は半月切りに
・マッシュムールはスライスする

②鍋に油をしかずにベーコンを入れて弱火で炒める。ベーコンから油が出てきたら玉ねぎのみじん切りを加え､焦がさないよう注意しながら弱火で炒める。

③水とコンソメ・人参とブロッコリーの軸を加え､柔らかくなるまで煮込む。

④ブロッコリーの小房と牛乳を加えて弱火で3〜4分ほど煮込む。
味をみて塩または塩麹で整えたら器に盛り付け完成。

◾️秋のカプレーゼ風サラダ

4人分　（材料）

A牛乳　　150ml
A片栗粉　40g
A塩　　　小さじ1/4

まいたけ　1/2パック
ぶどう　　6粒
ベビーリーフ　30g
ミックスナッツ（無塩）　10g

ドレッシング
オリーブオイル　大さじ1/2
りんご酢またはレモン汁　大さじ1/2
塩　　　　　　　ふたつまみ

①鍋にAを入れて混ぜて片栗粉を溶かし､中火にかける。
たえずヘラで混ぜ続けまとまってきたら火を止めてまとめながら混ぜる。

② 水にとって冷まし､親指と人差し指でわっかを作り一口大に引きちぎりながら水を張った別のボウルに落としていく。

③ まいたけは手でほぐしてグリルかトースターで5分ほど軽く色がつくまで焼く。
ぶどうは半分の大きさに切る。
ドレッシングを混ぜ合わせておく。

④ お皿にベビーリーフ・まいたけ・ぶどうの順に盛り付けてから②を盛り付ける。
上にミックスナッツを飾ったら仕上げにドレッシングをかけて完成。

ごろごろかぼちゃのスープ🎃
・スープのかぼちゃは少し大きめにカットしておくと煮崩れても、なんとか一部原型をとどめてくれるので食べ応えがアップします。
煮崩れたかぼちゃはスープの濃度の濃さとなって美味しさが増すので､ある程度は煮崩れてOK🙆‍♀️

🇮🇹カプレーゼ風サラダ
・ドレッシング酸っぱい！と言っていますが､かけたらちょうど良い感じでしたー♪
酸味が苦手な方は少し減らしてその分塩をもうひとつまみ増やしていただいても🙆‍♀️

・モッツァレラチーツもどきは冷凍庫で長時間冷やしすぎると固くなるので作ったら早めにお召し上がりいただくのが良いです。

秋らしいお料理､是非おうちで楽しんでみてください❤︎