10月対面ボロネーゼレッスンの隠し味に使ったみりん。
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和食に使うイメージですが，ボロネーゼの仕上げに使うことで，赤ワインの渋みやトマトの酸味の角を和らげてくれる働きが。
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本場ではカラメルソースを最後に入れるのが主流？のようですが，それをみりんにアレンジしてみました。
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先日ちょうど，@kokonoemirin
さんの動画を見ていたら，
ミートソースに煮切りみりんをかけている動画がありました。
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本家もお墨付きのレシピでした☺️
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みりんは，砂糖が添加されているみりん風やみりんタイプではなく，本みりんで。